J'ai toujours été fan de pizza. D'ailleurs avec mon copain, dès qu'on allait au restaurant, on choisissait souvent la pizzeria. Pourtant en tant que cuisinière, faire une pizza maison n'a rien de compliqué alors je me suis dit qu'il fallait que j'essaie.
C'est assez dingue de voir à quel point ce plat, qui n'était encore pas si courant que ça quand j'étais petite, a envahi notre quotidien.
Bien sûr j'ai souvent une pizza surgelée au congélateur parce que ça dépanne, et nous allons toujours de temps à autre dans une bonne pizzeria pour goûter des saveurs nouvelles et originales. Mais quel plaisir de préparer sa pizza soit même !
Du coup l'autre jour en préparant ma pizza pour notre dîner, je me suis dit qu'il fallait absolument que je partage ma recette de pizza « basique » qui séduit à tous les coups.
Les ingrédients
La pâte
- 1 sachet de préparation pour pâte à pizza
- 1 sachet de levure de boulanger
- huile d'olive
- eau
La garniture
- 1 petite brique ou bouteille de purée de tomate
- 2 tranches de jambon blanc coupé en morceaux
- 1 petite boite de champignons de paris émincés
- 125g d'emmental râpé (1 petit sachet)
- 1 boule de mozzarella
- aromates : thym, basilic et origan
Les instructions
- Dans un saladier ou une machine à pain, mélanger les ingrédients pour la pâte à pizza jusqu'à obtenir une belle boule bien souple.
Si vous n'avez pas de machine à pain, laissez reposer la pâte pendant 1/2h minimum, elle sera d'autant plus moelleuse ! - Mettre le four à préchauffer à 200°C
- Une fois la pâte prête, l'étaler sur une plaque anti-adhésive allant au four à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
- Garnir généreusement de purée de tomate et répartir les aromates
- Disposer la garniture : jambon et champignons émincés
- Saupoudrer avec l'emmental râpé
- Terminer en répartissant la mozzarella coupée en tranches
- Enfourner à mi-hauteur pendant 15 à 20 minutes selon que vous souhaitez une pâte moelleuse ou craquante !
Et voilà, c'est prêt et délicieux !
C'est LA recette que je fais tout le temps, que l'on soit juste nous deux ou quand des amis viennent à la maison pour un apéro dinatoire par exemple, et elle est toujours appréciée.
Si vous la testez, dites-moi ce que vous en avez pensé !